CASONCELLI ALLE ERBETTE

Casoncelli crudi

 

Descrizione piatto:

CASONCELLI ALLE ERBETTE Si tratta di pasta all'uovo ripiena, tipica di Dello e dintorni, in molteplici varianti locali, ma con degli immancabili ingredienti di base: la farcia è costituita da carne, Grana Padano ed erbe aromatiche, mentre la pasta ha una tipica forma a caramella. I nostri casoncelli sono pronti da cuocere in acqua salata e condire con burro fuso, Grana Padano e salvia.

Ingredienti:

Pasta: semola di grano duro, farina di grano tenero, uova pastorizzate, olio di oliva, sale, farina di riso. Ripieno: biete (25%), pane, grana padano, burro, pomodoro, sale, noce moscata.

Conservazione:

in frigorifero da 0 a +4°

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