LOMBATA PER TONNATO

Piatti freddi

 

Descrizione piatto:

LOMBATA PER TONNATO Trancio intero di lombata di suino, già cotto e messo sottovuoto, solo da affettare e guarnire con la tipica salsa tonnata. Peso indicativo a pezzo: circa 2,5 kg.

Ingredienti:

Lombata di suino, vino bianco, sedano, carote, cipolle, sardine salate, sale, chiodi di garofano.

Conservazione:

in frigorifero da 0 a +4°C.

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